不粘锅作为家庭常用的物品，其质量的好坏会影响消费者使用的体验感。近日，广东省江门市消费者权益保护委员会对不粘锅开展比较试验，结果显示12款不粘锅样品在三项安全指标，以及不粘性、耐磨性、耐碱性检测中，所有样品均符合标准要求。

本次比较试验样品由工作人员以普通消费者的身份，从线下、线上购买了12款不同型号、品牌的商品，涵盖了市场上主流的品牌和类型。购样价格从28.9元/个到269元/个不等。委托第三方检测机构—威凯检测技术有限公司进行检测，选取了食物接触材料安全项目中风险较高的3项检测项目以及与消费者使用密切相关的6项性能项目进行比较试验。

在安全性检测中，本次比较试验的12款不粘锅样品的总迁移量-4%乙酸、总迁移量-95%乙醇、重金属（以Pb计）等3个安全项目全部符合要求。

(相关资料图)

本次比较试验进行了6项性能检测，包含不粘性、耐磨性、耐碱性、手柄温度、温度均匀性和使用体验。其中不粘性、耐磨性、耐碱性三项性能检测中，所有样品均符合标准要求。

12款不粘锅手柄最大温度 图片来源：广东省消委会官网

在手柄温度项目检测中，有3款不粘锅的手柄最高温度低于50℃，9款不粘锅的手柄温度高于50℃。手柄温度过高的主要原因是手柄所用材质的绝热性能相对差，手柄长度等设计不能起到完全的隔热效果；在温度均匀性项目检测中，有4款不粘锅的温差低于50℃，8款不粘锅的温差高于50℃。锅底温度差值过高的主要原因是不粘锅基体材料较薄，使锅底金属横向热传导面积减少，造成热分布不均匀，从而出现热点。

对此，江门市消费者权益保护委员会建议消费者在正规渠道购买不粘锅，选择规模较大、产品质量和服务质量口碑较好的企业。

查阅检测报告或证书。选购产品时，消费者可主动向销售人员询问产品的检测报告或证书。并检查不粘表面是否有起皮、起泡、开裂、缩孔等缺陷。

查看手柄的材质及设计。手柄所用材质，长度的设计会影响隔热效果。选购时，消费者可先了解手柄所用的材质的物理性能，例如导热性等。同时，也应关注手柄的构造是否存在过短或凹凸不平，不利于握持舒适性等情况。另外，手柄支架不应松动、变形或有裂纹。

注意正确科学使用。一是建议在首次使用锅具前,用含有中性清洁剂的温水和海绵或软性清洁布擦洗并擦干；二是建议翻炒时使用木铲、硅胶铲或其他非金属铲勺，避免用钢丝球擦洗或者用硬物敲击锅具表面，以保护锅体表面；三是建议高温及长时间烹饪时，要注意使用隔热手套；四是注意避免用冷水冲洗热锅,防止出现骤冷骤热情况；五是长时间不使用锅具时,应保持锅体干燥,在通风处保存。

依法理性维权。若发现购买的不粘锅产品存在严重质量问题，应按照“三包”规定及时联系售后客服进行维修或退换货。若协商不成，可联系所在地消委会进行投诉维权。若发现购买产品为假冒伪劣产品，建议拨打12315、12345热线投诉举报，依法维护自身合法权益。

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